Si quieres llevar los sabores de la gastronomía siria a tu hogar, entonces, en esta oportunidad te daremos una receta típica de la gastronomía de este país para que puedas conocer intensamente los sabores y algunas de sus costumbres.

Para comenzar, deberás contar con berenjenas pequeñas, la cantidad necesaria para los comensales. Luego, deberás vaciarlas con un vaciador de verduras para posteriormente freírlas con abundante aceite y reservarlas.

A continuación, deberás freír carne picada con piñones y salpimentar a gusto. Con esta preparación, deberás rellenar las berenjenas y para evitar que el relleno se salga, deberás cocer las berenjenas con un hilo grueso.

De esta manera, reserva a parte las berenjenas y mientras tanto, pon una cucharada de mantequilla en una olla para freír ajo bien picado. Añadir cinco cucharadas de salsa de tomate y agua hasta cubrir con un poco de sal y dejar hervir.

Cuando la preparación hierva, procede a incluir las berenjenas rellenas dejándolas cocer durante unos veinte o treinta minutos.

Mientras tanto, deberás freír pan cortado para luego mojar el pan con el caldo caliente de las berenjenas. Cuando este se encuentre bien empapado, agregar una salsa de yogurt o salsa tartaror. Finalmente, agregar las berenjenas antes quitándoles el hilo y servir.

Vía: Cocina Siria
Imagen: Cocina Fácil sin Gluten